মরিসন বার পাশাপাশি ওয়েস্টার হোম সেই জায়গাগুলির মধ্যে একটি যা আপনার মনে হয় আপনার নিজের বিট কৌশল যা আপনি ভাগ করতে চান না, কোনটি বোকা; আমি বিশ্বাস করি না যে এটি প্যাক করা হয়নি যখন আমি এখানে এসেছি! সিডনির সিবিডি-র কেন্দ্রে দৃ out ়তার সাথে বসে মরিসনের একটি আসন-এক-সমস্ত খ্যাতি রয়েছে।
আমরা সিডনির শহরের কেন্দ্রস্থলে আকাশচুম্বীদের মাঝে মধ্যাহ্নভোজনের পাশাপাশি রাতের খাবারের জন্য চমত্কার অবস্থানগুলি আবিষ্কার করতে পছন্দ করি। এই জাতীয় ব্যস্ত স্থানে একটি রত্ন আবিষ্কার করার বিষয়ে কিছু রয়েছে যা উভয়ই আকর্ষণীয় পাশাপাশি আশ্বাস দেয়। মরিসন অবশ্যই সেই সংক্ষিপ্তভাবে খুব ভালভাবে পূরণ করে।
আমরা মরিসন পছন্দ করি। পাশাপাশি আমরা যেমন ম্যাট্রে ডি দ্বারা স্বাগত জানাই ’যেমন আমরা পুরানো বন্ধু ছিলাম, আমি যখন এখানে শেষ ছিলাম তখন আমার ফ্ল্যাশব্যাক (ভাল) রয়েছে।
এটি খুব বেশি আগে ছিল না – সত্যের মধ্যে মাত্র দু’দিন – যখন আমাদের মরিসনের বার্ষিক ঝিনুক উত্সবের শুরুতে হেরাল্ডে আমন্ত্রণ জানানো হয়েছিল। নাম অনুসারে, এই অবস্থানটি বিভিন্ন ধরণের ঝিনুকের দুর্দান্ত কাজ করে, পাশাপাশি আগস্ট জুড়ে, $ 1 ঝিনুকের অফারগুলি উপেক্ষা করা যায় না।
তবে আজ রাতে, আমরা এখানে রাতের খাবারের জন্য আছি।
আমাদের টেবিলটি, একটি ব্যস্ত জর্জ স্ট্রিটে নীচে তাকানো বড় ফটো উইন্ডো দ্বারা আদর্শ আমাদের তারিখের রাতের জন্য সেরা। সত্যিকার অর্থে মিসেস রোম্যান্সের পাশাপাশি আমিও সম্মত হই যে আপনি যদি মনোমুগ্ধকর খাবারের জন্য বাইরে থাকেন তবে আমরা এই টেবিলের একটির জন্য অনুরোধ করার পরামর্শ দেব।
আমাদের কমনীয় ওয়েট্রেস, ফ্লো, মার্কিন মেনুগুলির পাশাপাশি শুরু করার জন্য এক গ্লাস শ্যাম্পেনের ধারণা ব্যবহার করে। এটি এমন যে আমরা ইনসেপ্ট করা হয়েছে। হ্যাঁ, আমরা এক গ্লাস বুবলি চাই! ঠিক কীভাবে সে জানল?
আমরা আরও অনেক ঝিনুক খাওয়ার আশা করছিলাম না … তবে শ্যাম্পেন! সুতরাং 12 টি মিশ্র ঝিনুকের প্ল্যাটারটি দ্রুত প্রদর্শিত হয়।
আমরা প্রবেশকারীদের দিকে এগিয়ে যাওয়ার পাশাপাশি তাত্ক্ষণিকভাবে একটি হিটবলারকে আঘাত করি। আমরা কেবল কী অর্ডার করব তা চয়ন করতে পারি না। আবার যখন, ডার্লিং ফ্লো সেখানে আমাদের খাওয়ার পরিকল্পনার ডিংসগুলি সহায়তা করার পাশাপাশি সহায়তা করার জন্য রয়েছে।
মিসেস রোম্যান্স সিভিচে যায় – স্ক্যাম্পি সিভিচে যা। অর্ধেক স্ক্যাম্পি – তাজা চুনের রসের সাইট্রিক অ্যাসিড দ্বারা ‘রান্না করা’ পাশাপাশি কোমল পাশাপাশি সম্পন্ন করার আদর্শ দিকটিও। এটি গার্নিশ থেকে মরিচের সূক্ষ্ম কিক সহ একটি বুদ্ধিমান খাবার।
আমি স্টেক টার্টারে বেছে নিই, ‘শানের অর্ধেক জনপ্রিয় স্টেক টার্টারে’ হিসাবে বিল। আমরা তিনজনই চেষ্টা করার পাশাপাশি ধাঁধাও দিয়েছি কেন এটি কেবল অর্ধেক বিখ্যাত, তবে উদ্বেগ এমনকি ফ্লো স্টাম্পডও করেছে।
যদিও খাবারটি প্রদর্শিত হয়, এর কোনওটিই গুরুত্বপূর্ণ বলে মনে হয় না। টার্টারে মসৃণ পাশাপাশি সুস্বাদু। আমি যেভাবে ব্যবহার করেছি তার চেয়ে এটি কিছুটা আলগা করার পাশাপাশি মিন্সটিও কিছুটা বড়, তবে সিজনিংটি সবচেয়ে ভাল পাশাপাশি মিশ্রিত পিকলড ক্যাপসিকাম একটি পিক্যান্টের ইঙ্গিতও যুক্ত করে।
ঝলমলে থেকে, আমরা সাদাদের আঘাত। এফএলও আমাদের প্রয়োজনীয়তাগুলি মূল্যায়ন করার পাশাপাশি কয়েকটি পরিচালনা সংক্রান্ত প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করে, পাশাপাশি কয়েকজন বিজয়ীর সাথে ফিরে আসে।
মিসেস আর তার ক্র্যাফোর্ড রিভার রিসলিং, ভিক্টোরিয়ার হান্টি থেকে চুমুক দেওয়ার পাশাপাশি আমি ফ্রান্সের আলসেস থেকে আমার পিনোট ব্লাঙ্কের খনিজ মিষ্টিতে আনন্দ নিই, আমরা আমাদের বাকী প্রবেশকারীদের উপর ঘুরে দেখি। যদিও তারা প্রায় দীর্ঘকাল স্থায়ী হয় না।
আমাদের প্রাথমিক প্রোগ্রামের জন্য – যখন আবার ফ্লোর পরামর্শের অধীনে – মিসেস রোম্যান্স সি ট্রাউট নির্বাচন করে, যা মটর শ্যুট ব্রোথ, টোকিও শালগম পাশাপাশি জুচিনিতে পাওয়া যায়।
ব্রোথ আশ্চর্যজনক। এটি সয়া, দুর্দান্ত সয়া, তিল পাশাপাশি ভিনেগারের মিশ্রণ বলে মনে হচ্ছে, তবে এটি এত স্বাদে পূর্ণ যে আরও অনেক কিছু চলছে। ট্রাউটটি দুর্দান্ত এবং সেইসাথে আমি দেখেছি এমন খাস্তাতম ত্বক অন্তর্ভুক্ত করে। এটি ঝোলের মধ্যে রেখে গেলে এটি এমনকি কট্টর হয়ে যায় না। আশ্চর্যজনক।
আমি শুকনো বয়সী হ্যামবার্গারের জন্য যাওয়ার বিষয়ে বিশ্বাস করি-বা সম্ভবত আমাদের আগে যে সুস্বাদু মেষশাবক বহন করা হয়েছিল-তবে আবার যখন সহায়তা করে তখন ফ্লো।
আমি খুব আনন্দিত যে আমি তার কথা শুনেছি। ‘মাশরুম গনোচির বেলেল্লাপনা’ শব্দের বাইরে। এটি সত্যই একটি মাশরুম বেলেল্লাপনা যা প্রায় 7 টি বিভিন্ন ধরণের ঝোলের মতো সস ভিজিয়ে রাখে। তবে এটি জ্ঞানচি যা শোটি চুরি করে।
একটির জন্য, এটি কেবল কোনও ধরণের জ্ঞানচি নয়, এটি রিকোটা জ্ঞানচি। এটি ক্রিমযুক্ত পাশাপাশি সূক্ষ্ম, পাশাপাশি প্রতিটি টুকরোটি আপনার মুখে রাখার সাথে সাথে এর দুর্বল ত্বক ফেটে যায়। যেমন মিসেস আর বলেছেন, এই খাবারটি এত দুর্দান্ত যে এটি আপনাকে প্রায় ভেজি ঘুরিয়ে দিতে পারে!
যদি আমাদের ডালিয়েটেবল হাঁসের ফ্যাট চিপগুলির দিকটি এখানে না থাকে তবে আমি কেবল এটি করতে পারি এমন সম্ভাবনা রয়েছে।
আমি আমার প্রাথমিককে বিনয়ের সাথে খাওয়ার চেষ্টা করার সময়, আমি একইভাবে সেন্ট্রাল ওটাগো, এনজেডের নড়বড়ে ব্রিজ থেকে একটি ব্যতিক্রমী পিনোট নয়ার উপভোগ করছি।
ফ্লো আমাদের ওয়েট্রেস সারা রাত এক প্রিয়তম ছিল। সহায়ক, মনোযোগী, অন্তর্দৃষ্টিপূর্ণ … তবে প্লেটগুলি সাফ হওয়ার সাথে সাথে সে অন্ধকার হয়ে যায়। এটি মিষ্টান্নের সময়, পাশাপাশি তিনি বুঝতে পারেন যে আমাদের একটি দুর্দান্ত সিদ্ধান্তে গাইড করার জন্য আমাদের একটি জোরালো হাতের প্রয়োজন হবে।
খুব প্রথমে তিনি সল্টেড ক্যারামেল পপকর্নের সাথে নিউইয়র্ক চিজসেককে পরামর্শ দেন, যা আমি আমার নজর রেখেছি তা অবশ্যই। তবে শেষ পর্যন্ত আমরা তরল মিষ্টান্নটি বেছে নিই, যা আমাদের সকলকে আলোচনার বিষয়ে দুর্দান্ত বোধ করে।
আমার হঠাৎ দুর্দান্ত পনির পাশাপাশি আনারস মার্টিনি রয়েছে, যা পোর্টের একটি পরিশীলিত মিশ্রণ, গ্র্যান্ড মার্নিয়ার এএস পাশাপাশি আনারসের রস লেবু দিয়ে কাঁপানো পাশাপাশি ডুমুর চাটনি। হাসিখুশিভাবে মদ উদযাপনের প্রকৃত পনিরের পাশাপাশি খাবারের লাঠি রাউন্ডে আনারস পুরোপুরি সজ্জিত।
এদিকে, মিসেস রোম্যান্স এই সৌন্দর্যের সাথে ব্যস্ত।
এটি ফেরেরো রোচার। মরিসনে উত্পাদিত, এটি একটি গ্লাসে উচ্চ-শেষ। বেলভেডের ভদকা, চক লিকার পাশাপাশি গার্নিশের জন্য চূর্ণিত হ্যাজেলনাট সহ নিউটেলার একটি ক্ষয়িষ্ণু মিশ্রণ – এটি সত্যই অ্যালকোহলিক তরল ফেরেরো রোচারের মতো স্বাদযুক্ত। এটা অবিশ্বাস্য.
এটি মনে রাখার জন্য একটি খাবার ছিল। পাশাপাশি রাতে শহরের রাস্তাগুলির সাথে মৃদু পদচারণা সহ, একটি সন্ধ্যাও মাথায় রাখার জন্য।
মরিসন বারের পাশাপাশি ঝিনুকের ঘর
খোলা: সকাল 11.30 টা থেকে প্রতিদিন। ক্লোজস: সোম-ওয়েড-12.00am, থার্স-1.00am, শুক্র ও স্যাট-2.00am, পাশাপাশি সূর্য-10.00 pm।
ভাল জন্য: সবকিছু! কমনীয় তারিখের রাতগুলি (আপনি বুক করার সময় উইন্ডো সিটের জন্য জিজ্ঞাসা করুন), কাজের পরে পানীয়ের পাশাপাশি মঞ্চগুলি বা বন্ধুদের সাথে একটি মধ্যাহ্নভোজন ফিড।
225 জর্জ স্ট্রিট
সিডনি এনএসডাব্লু
(জর্জের কোণার পাশাপাশি গ্রসভনর স্ট্রিটস)
ডাব্লু: থিমরিসন ডটকম.এইউ
এফবি: @থেমরিসনসাইডনি
টিডব্লিউ: @থেমরিসনসিড
আইজি: @থেমরিসনসাইডনি
আপনার সর্বশেষ কমনীয় খাবারটি কোথায় ছিল? আপনি কি প্রায়শই শহরে রাতের খাবারের জন্য বাইরে যান বা আপনি বাড়িতে আরও ভাল আটকে থাকেন? মন্তব্য আমাদের বলুন?
মিসেস রোম্যান্সের চিত্রগুলি অলিম্পাস ওএম-ডি ই-এম 10 ক্যামেরা ব্যবহার করে।
আমরা মরিসনের অতিথি হিসাবে খেয়েছি।